公园里像韭菜的草，竟是中药材——山麦冬

最近在公园里，总能看见一种长得特别像韭菜的植物，细长的叶子中间，蹿出一串串淡紫色的小花，它们成片成片地长在树荫下、路边或河边——它就是山麦冬。

山麦冬别名土麦冬、麦门冬等，天门冬科（以前被归在百合科下）山麦冬属的常绿草本植物。因为叶子长得像韭菜，也被称为“山韭菜”。每年开花时，从叶丛中会抽出花茎，开出一串串淡紫色或白色的小花，总状花序，花谢后偶尔会结出果实，成熟后变成黑紫色，不过不太常见。最特别的是它的根部，中间或末端会膨大成小巧的纺锤形或椭圆形。

山麦冬的干燥块根可是传统中药材，甘中带点微苦，药性微寒，主要入心、肺、胃经，有养阴生津、润肺清心的功效，常用于调理肺燥干咳、阴虚久嗽，口干舌燥、阴虚内热，心烦失眠、肠燥便秘等状况。

（山麦冬的果实，结果率确实不高，绿色的果实藏在叶片中也不太容易被发现）

现代研究还表明山麦冬含有甾体皂苷、多糖、氨基酸等多种成分，可以增强心肌功能、抗心律失常、提高耐缺氧能力，降血糖和调节免疫力。

山麦冬的药用价值早在汉代就受到了重视。《神农本草经》将“麦门冬”（古代对这类植物的统称）列为上品，记载它能“主心腹结气……久服轻身不老不饥”。医圣张仲景在《伤寒论》《金匮要略》中也经常用麦冬来组方。

随着人们对养生需求的增加，山麦冬这类传统药材也越来越多地走入厨房。夏天容易燥热上火，可以试试麦冬排骨汤、麦冬茶或者麦冬粥，清润生津，解渴祛火。

山麦冬的身世，可藏着不少传说。据说大禹治水成功后，把剩下的粮食扔进河里，后来竟长出一种叶子像韭菜的草，人们把它叫做“禹余粮”或“禹韭”。甚至有人猜，当年秦始皇派人到处找的“不死草”，就是山麦冬的前身。

《山海经·南山经》里还提到一种叫“祝余”的植物，说是“状如韭而青华，食之不饥”——长得像韭菜、开青花，吃了还能顶饱。有学者认为，它很可能就是山麦冬这类植物。

东汉有位大学者郑康成（也就是郑玄），曾经用山麦冬富有韧性的长叶子捆书，于是它又多了一个别称——“书带草”。后来苏轼写的那句“庭下已生书带草，使君疑是郑康成”，用的就是这个典故。

民间还流传，诸葛亮在隆中隐居那会儿，常常拿麦冬泡水喝，称它是“隆中之宝”。

不过话说回来，古人讲的“麦门冬”或“麦冬”，其实是这类植物的一个统称，可能既包括现在的麦冬（天门冬科沿阶草属），也包括山麦冬（天门冬科山麦冬属）。很多人容易把它们搞混，其实分辨起来不难：山麦冬的花葶比较长，花大多朝上开；而麦冬的花葶偏短，花朵通常微微低垂。

它们虽是“同科不同属”的亲戚，但药效接近，文化故事也彼此交错。所以实际使用当中，也常常互换着用。